Кипр относится к странам, где люди привыкли готовить быстро, вкусно, максимально полезно, с продумыванием каждого ингредиента. Шефталья – еще одно любимейшее блюдо жителей острова. В чем его загадка?
Блюдо это греческое и в переводе означает «колбаски». Отличается оно потрясающим вкусом, сытностью. Приехав на Кипр, обязательно стоит это попробовать – пальчики оближешь!
Как готовят шефталью?
- Для приготовления берут листья салата, на которые кладут мясные котлетки овальной формы. Котлетки готовятся из свинины, лука, специй. Жарят мясо на огне, как шашлыки, хотя подходит и для духовки или гриля.
- Приготовленные котлетки заворачиваются в пергаментную бумагу и подаются в таком виде покупателям.
Киприоты едят шефталью, обильно поливая лимонным соком в процессе готовки.
Сочетание мяса с овощами идет организму на пользу. Так не откладывается жир.
Продают шефталью в местных тавернах, в которых представлены разные национальные блюда киприотов. Обычно семьями принято собираться в тавернах на субботний или воскресный ужин. Причем, начинается он часиков в восемь, к этому времени повара приготовят свежие блюда. В воскресенье обедать приходят с 13 ч. до 17ч. Для киприотов еда не является целью, для них важен повод и сам процесс, так считают шефы таверн.