Мировая «колыбель отдыха», богатство природы-художника, щедро расписавшего остров Кипр колоритом всевозможных красок – лакомый кусочек для туристов. Прогуливаясь по Лимассолу, можно встретить оливковые деревца, изящно дополняющие природно-урбанистический колорит острова. Почему олива выбрала кипрские земли?
Тропою древних легенд
Среди коренного населения бытует увлекательная легенда, связанная с этим растением. Греческий Бог Зевс время от времени спускался на земли, посмотреть, как живут люди. Однажды, переодевшись нищим, чтобы познать свой народ, его способность помогать страждущим. К своему удивлению, его не пускали ни в один дом, видя его лохмотья.
Но на пути ему попался дом, где жила семейная пара, с радостью предложившая ему кров и вкусные яства. Пара оставила нищего на ночлег. На утро Зевс признался семейной паре, что он является богом и спросил у них, чем он может им помочь. Они с радостью поведали ему историю о том, что всю жизнь они мечтают о детях, чтобы у них было много детишек. Он сказал, что щедро их отблагодарит и превратил их в оливковые деревца. Олива – знак плодородия, одаривающий дерево множеством «малышей-оливок».
О полезных свойствах
Оливковое масло, к которому европейцы привыкли в древних времен для нашего покупателя пока в диковинку. Пользуются им не все, хотя в нем заключена невероятная сила здоровья. Помимо кулинарного «колдовства», оно успешно используется в качестве профилактического средства от разных недугов. Австралийским ученым удалось выяснить, что на нем спокойно можно жарить, и это единственное из всех масле, подающееся термической обработке без образования канцерогенов.
Если жарить на таком масле, сохраняются все питательные вещества приготавливаемого продукта. Греки и итальянцы давно это поняли, считаются долгожителями в мире именно благодаря потреблению оливкового маслица.
Как производят?
На острове Кипр оливковое масло производят жители из оливок, выращенных в собственных садах. Созревают они, как правило, зимой, но этот год стал исключением: они начали поспевать уже в ноябрьские деньки. На Кипре работает огромное количество мини-заводов, когда частные предприниматели, выращивающие оливки, устанавливают оборудование в своем хозяйстве. Как происходит процесс производства в частном секторе?
Посмотрите интересное видео, сделано на частном мини-заводе, присланное специально для нашего сайта жительницей Кипра, Мариной Ендружиевской в рубрике «Видео».